Zucchinicremesuppe

Eine vegane Zucchinicremesuppe schmeckt himmlisch leicht und ist ein sehr gesundes Rezept. Mit Reis- oder Sojamilch zubereiten.

Zucchinicremesuppe

Bewertung: Ø 4,3 (196 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Zucchini klein geschnitten
1 Stk Zwiebel fein gehackt
2 EL Sonnenblumenöl
500 ml Gemüsebrühe
100 g Vegane Sahne Reis/Soja
1 TL Zitronensaft
150 ml Reismilch (oder Sojamilch)
1 g Honig
1 TL Petersilie (fein gehackt)
1 Prise Salz
0.5 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
1 Prise Pfeffer (weiß)
Portionen
Einkaufsliste

Kategorie

Cremesuppen Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Weitere Kategorien

alle Kategorien

Zubereitung

  1. Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, Zucchini hinzufügen und kurz mitbraten. Dann geben Sie den Knoblauch hinzu und gießen alles mit der Gemüsebrühe auf. Anschließend lassen Sie die Suppe zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten köcheln bis die Zucchini weich sind.
  2. Danach den Reismilch hinzufügen und die Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren. Anschließend die Suppe mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Honig würzen - noch einmal aufkochen lassen und dann die Sahne einrühren (wenn die Suppe zu dünn ist eventuell etwas einköcheln lassen).
  3. Die Suppe in vorgewärmten Suppentellern mit Petersilie bestreut servieren.

ÄHNLICHE REZEPTE

Lauchcremesuppe

LAUCHCREMESUPPE

Für Suppenliebhaber schmeckt die Lauchcremesuppe köstlich. Dieses Rezept ist eine tolle Suppenvariation.

Broccolicremesuppe

BROCCOLICREMESUPPE

Eine Suppe wärmt und schmeckt immer köstlich. Die Broccolicremesuppe ist wunderbar cremig. Das Rezept wird mit Crème-fraiche verfeinert.

Schnelle Broccolicremesuppe

SCHNELLE BROCCOLICREMESUPPE

Wer eine einfache und köstliche Suppe kochen möchte, ist bei diesem Rezept schnelle Broccolicremesuppe genau richtig. Schmecken tut sie auch noch.

Zucchinisuppe

ZUCCHINISUPPE

Gerade an heißen Sommertagen können sie mit dem Rezept für eine leichte Zucchinisuppe punkten.

Kartoffelcremesuppe

KARTOFFELCREMESUPPE

Dieses Rezept eignet sich als herzhafte Vorspeise. Die würzige Kartoffelcremesuppe begeistert die ganze Familie und bringt viel Energie.

Karfiolcremesuppe

KARFIOLCREMESUPPE

Dieses Rezept wird mit Weißwein abgelöscht und in Olivenöl mit den Karfiolröschen angeschwitzt. So entsteht eine köstliche Karfiolcremesuppe.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

PASSENDE ARTIKEL

NEUESTE FORENBEITRÄGE