Zucchinifladen

Name: Zucchinifladen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Stk Knoblauchzehen; 100 ml Milch; 100 ml Öl; 1 EL Oregano; 1 Prise Salz; 150 g Topfen; 3 TL Weinsteinbackpulver; 300 g Weizenvollkornmehl; 2 EL Grana Padano (gehobelt); 200 g Paradeiser; 0.5 TL Pfeffer (schwarz); 1 TL Rosmarin (gemahlen); 0.5 TL Salz; 200 g Zucchini

Erstellt von Maarja

Köstliche Zucchinifladen sind herrlich leicht, aber dennoch sättigend. Ein wunderbares Rezept für die Sommerfigur.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 2,6 (34 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Zutaten für den Teig

2	Stk	Knoblauchzehen
150	g	Topfen
100	ml	Öl
100	ml	Milch
1	EL	Oregano
1	Prise	Salz
3	TL	Weinsteinbackpulver
300	g	Weizenvollkornmehl

Zutaten für die Füllung

200	g	Paradeiser
200	g	Zucchini
2	EL	Grana Padano (gehobelt)
1	TL	Rosmarin (gemahlen)
0,5	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer (schwarz)

Kategorien

Snacks Rezepte Backrezepte Einfache Rezepte Partyrezepte Zucchini Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Gemüsemesser Backblech Backpapier

Zeit

40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zunächst Zucchini und Paradeiser waschen und in Würfel schneiden.
Dann Zucchini und Paradeiser mit dem Salz, dem Pfeffer, dem Rosmarin und dem Grana Padano mischen.
Für den Teig den Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken.
Danach Topfen, Öl, Milch, Salz, Oregano und Knoblauch verrühren. Mehl und Weinsteinbackpulver zugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verarbeiten.
Diesen nun auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem großen Fladen formen. Die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Umluft ca 25 Minuten backen. Noch heiß in Stücke schneiden und sofort servieren.