Zucchinigulasch

Name: Zucchinigulasch
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Kartoffeln (mittelgroß); 3 Stk Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 2 EL Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 1 EL Thymian; 1.5 l Wasser; 4 Stk Zucchini; 2 Stk Zwiebeln

Das folgende Rezept wird Zucchini-Liebhaber begeistern. Ein köstliches Zucchinigulasch ist rasch zubereitet und zergeht auf der Zunge.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (577 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Zucchini
1.5	l	Wasser
2	EL	Öl
3	Stk	Knoblauchzehen
2	Stk	Zwiebeln
1	EL	Thymian
2	EL	Paprikapulver
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Becher	Sauerrahm
5	Stk	Kartoffeln (mittelgroß)

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwiebeln und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in heißem Öl in einem großen Topf anbraten. Mit 1,5 Liter Wasser aufgießen und die Gewürze unterrühren.
Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, in den Topf geben und zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.
Die Zucchini waschen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.Das Gemüse in den Topf geben und für 10 Minuten ohne Deckel auf kleiner Flamme köcheln lassen. Das Ganze ab und zu gut umrühren.
Vor dem Servieren Sauerrahm einrühren und mit Salz und Pfeffer nochmals abschmecken.