Zucchinipuffer mit Haferflocken

Diese Zucchinipuffer mit Haferflocken werden der ganzen Familie schmecken. Hier unser vegetarisches Rezept zum Nachkochen.

Zucchinipuffer mit Haferflocken

Bewertung: Ø 4,3 (729 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

500 g Zucchini
1 Stk Zwiebel
3 Stk Knoblauchzehen
3 Stk Eier
160 g Haferflocken
60 g Käse (gerieben)
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
5 EL Öl
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

30 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Für die Zucchinipuffer mit Haferflocken zuerst Zwiebel und Knoblauch schälen und in eine Schüssel reiben. Zucchini waschen und ebenfalls in diese Schüssel reiben.
  2. Nun die Haferflocken, Eier, Käse, Salz und Pfeffer zu der Gemüsemasse geben und alles gut vermengen. Aus der Masse kleine Laibchen formen.
  3. In einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen und die Laibchen beidseitig goldbraun braten.

Tipps zum Rezept

Wenn die Masse zuwenig fest ist, geben sie etwas Mehl dazu.

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User Kommentare

MaryLou
MaryLou

Ich würde die Zwiebel vorher ein wenig anrösten, dann sind sie etwas bekömmlicher aber ansonsten klingt es sehr gut, danke

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