Zupfguglhupf

Name: Zupfguglhupf
Prep time: 30 min
Cook time: 120 min
Total time: 150 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Stk Ei; 1 Stk Eidotter; 40 g Germ; 500 g Mehl, glatt; 250 ml Milch; 1 Tasse Nüsse, gemahlen; 1 Prise Salz; 1 TL Staubzucker; 1 Schuss Butter; 1 Prise Zimt; 1 Prise Zucker

Der Zupfguglhupf, wie sein Name bereits erwähnt, wird nicht geschnitten, sondern aus seiner Form gezupft oder gerissen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,7 (110 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

500	g	Mehl, glatt
40	g	Germ
250	ml	Milch
1	Stk	Ei
1	Stk	Eidotter
60	g	Butter
1	TL	Staubzucker
1	Prise	Salz
1	Tasse	Nüsse, gemahlen

Zutaten Zum Abdrehen:

1	Schuss	Butter
1	Prise	Zucker
1	Prise	Zimt

Kategorien

Kuchen Rezepte Dessert Rezepte Gugelhupf Rezepte Germteig Rezepte Österreichische Rezepte Geheimrezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 120 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus den angegeben Zutaten (mit Ausnahme dem Salz) einen weichen Germteig herstellen und 1 Stunde aufgehen lassen. Die Butter zerlassen.
Nach der Gehzeit mit einem Löffel Nockerl ausstechen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Diese in die zerlassener Butter tauchen und in einem Zimt-Zucker-Gemisch wälzen.
Nun in eine Guglhupfform legen und die Nüsse dazwischen einstreuen. Nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
Den Zupfguglhupf 30 bis 35 Minuten im Backofen backen und nach dem backen lauwarm genießen.