Zupfguglhupf
von Birgit-R, aktualisiert am 06.05.2024
Der Zupfguglhupf, wie sein Name bereits erwähnt, wird nicht geschnitten, sondern aus seiner Form gezupft oder gerissen.
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Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Mehl, glatt |
| 40 | g | Germ |
| 250 | ml | Milch |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Stk | Eidotter |
| 60 | g | Butter |
| 1 | TL | Staubzucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Tasse | Nüsse, gemahlen |
Zutaten Zum Abdrehen:
| 1 | Schuss | Butter |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Prise | Zimt |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
150 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Aus den angegeben Zutaten (mit Ausnahme dem Salz) einen weichen Germteig herstellen und 1 Stunde aufgehen lassen. Die Butter zerlassen.
Schritt 2
Nach der Gehzeit mit einem Löffel Nockerl ausstechen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 3
Diese in die zerlassener Butter tauchen und in einem Zimt-Zucker-Gemisch wälzen.
Schritt 4
Nun in eine Guglhupfform legen und die Nüsse dazwischen einstreuen. Nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
Schritt 5
Den Zupfguglhupf 30 bis 35 Minuten im Backofen backen und nach dem backen lauwarm genießen.
Nährwert pro Portion
kcal
2.609
Fett
76 g
Eiweiß
87 g
Kohlenhydrate
396 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Tammy3108
Lustiger Kuchen. Kenne ich gar nicht so einen zupf Kuchen. Schaut voll super aus. Und den zupft man dann einfach ab.
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