Zupfguglhupf

Der Zupfguglhupf, wie sein Name bereits erwähnt, wird nicht geschnitten, sondern aus seiner Form gezupft oder gerissen.

Zupfguglhupf

Bewertung: Ø 4,9 (39 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

500 g Mehl, glatt
40 g Germ
250 ml Milch
1 Stk Ei
1 Stk Eidotter
60 g Butter
1 TL Staubzucker
1 Prise Salz
1 Tasse Nüsse, gemahlen

Zutaten Zum Abdrehen:

1 Schuss Butter
1 Prise Zucker
1 Prise Zimt
Portionen
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Kategorie

Kuchen Rezepte

Zeit

150 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
120 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus den angegeben Zutaten (mit Ausnahme dem Salz) einen weichen Germteig herstellen und 1 Stunde aufgehen lassen. Die Butter zerlassen.
  2. Nach der Gehzeit mit einem Löffel Nockerl ausstechen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
  3. Diese in die zerlassener Butter tauchen und in einem Zimt-Zucker-Gemisch wälzen.
  4. Nun in eine Guglhupfform legen und die Nüsse dazwischen einstreuen. Nochmals 30 Minuten aufgehen lassen.
  5. Den Zupfguglhupf 30 bis 35 Minuten im Backofen backen und nach dem backen lauwarm genießen.

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