Zupfkuchen

Das Rezept für Zupfkuchen schmeckt besonders Kindern gut. Es macht Spaß, sich die Stücke vom Kuchen zu zupfen.

Zupfkuchen Foto FuxiFuxi

Bewertung: Ø 4,2 (49 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1 Pk Backpulver
420 g Butter
4 Stk Eier
4 EL Kakaopulver
500 g Topfen (mager)
320 g Mehl
1 Pk Puddingpulver (Vanille)
2 Schuss Rum
1 Pk Vanillezucker
400 g Zucker
1 EL Butter (für die Form)

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

80 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Mehl mit 150 g Zucker, Kakao, Backpulver, einem Ei und 200 g Butter verrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Dann den Teig aufteilen (2/3 und 1/3) und kühl lagern.
  2. Die restlichen Eier teilen, das Eiweiß steif schlagen und die Butter mit Zucker, Vanillezucker, Eigelbe, Topfen, Puddingpulver und Rum verrühren.
  3. Den Eischnee vorsichtig unter die Butter-Mischung heben. Eine Springform mit Butter ausstreichen, 2/3 des Teiges ausrollen und hineinlegen.
  4. Die Butter-Mischung einfüllen, den restlichen Teig darüberzupfen und bei ca. 200 Grad Ober- und Unterhitze für ca. eine Stunde fertig backen lassen.

Tipps zum Rezept

Gut dazu passt Vanillesauce.

Nährwert pro Portion

kcal
1.153
Fett
63,50 g
Eiweiß
22,47 g
Kohlenhydrate
120,87 g
Detaillierte Nährwertinfos

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