Zwetschgen Ingwer Chutney

Dieses Zwetschgen Ingwer Chutney Rezept verführt durch sein volles würzig-süßes Aroma und passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse Gerichten.

Zwetschgen Ingwer Chutney Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 1 Portionen

400 g Zwetschgen
1 Stk Zwiebel
2 cm Ingwer
80 g Zucker braun
5 EL Basalmico Essig
4 Stk Sternanis
0.5 TL Nelkenpulver
0.5 TL Zimt

Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Die Zwetschgen waschen, der Länge nach aufschneiden und die Steine entfernen. Den Ingwer und Zwiebel schälen un dann mit dem Fruchtfleisch der Zwetschgen klein schneiden.
  2. Nun den Balsamico-Essig und braunen Zucker in einen Topf geben und so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend das Kleingeschnittene, das Zimtpulver, das Nelkenpulver und die Sternanis dazugeben.
  3. Bei niedriger Hitze rund 35 Minuten lang einkochen und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Zum Schluss das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal
575
Fett
1,16 g
Eiweiß
3,88 g
Kohlenhydrate
127,21 g
Detaillierte Nährwertinfos

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