Zwetschgen Ingwer Chutney

Name: Zwetschgen Ingwer Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 5 EL Basalmico Essig; 2 cm Ingwer; 0.5 TL Nelkenpulver; 4 Stk Sternanis; 0.5 TL Zimt; 80 g Zucker braun; 400 g Zwetschgen; 1 Stk Zwiebel

Dieses Zwetschgen Ingwer Chutney Rezept verführt durch sein volles würzig-süßes Aroma und passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse Gerichten.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (381 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

400	g	Zwetschgen
1	Stk	Zwiebel
2	cm	Ingwer
80	g	Zucker braun
5	EL	Basalmico Essig
4	Stk	Sternanis
0.5	TL	Nelkenpulver
0.5	TL	Zimt

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Zeit

50 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 35 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Zwetschgen waschen, der Länge nach aufschneiden und die Steine entfernen. Den Ingwer und Zwiebel schälen un dann mit dem Fruchtfleisch der Zwetschgen klein schneiden.
Nun den Balsamico-Essig und braunen Zucker in einen Topf geben und so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend das Kleingeschnittene, das Zimtpulver, das Nelkenpulver und die Sternanis dazugeben.
Bei niedriger Hitze rund 35 Minuten lang einkochen und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Zum Schluss das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.