Zwetschgen Ingwer Chutney

Name: Zwetschgen Ingwer Chutney
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 5 EL Basalmico Essig; 2 cm Ingwer; 0.5 TL Nelkenpulver; 4 Stk Sternanis; 0.5 TL Zimt; 80 g Zucker braun; 400 g Zwetschgen; 1 Stk Zwiebel

von Helga-W, aktualisiert am 16.09.2025

4,2 (381 Stimmen)

Dieses Zwetschgen Ingwer Chutney Rezept verführt durch sein volles würzig-süßes Aroma und passt sowohl zu Fleisch als auch zu Gemüse Gerichten.

Zutaten für 1 PortionPortionen

400	g	Zwetschgen
1	Stk	Zwiebel
2	cm	Ingwer
80	g	Zucker braun
5	EL	Basalmico Essig
4	Stk	Sternanis
0.5	TL	Nelkenpulver
0.5	TL	Zimt

PortionPortionen

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Zeit & Level

50 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwetschgen waschen, der Länge nach aufschneiden und die Steine entfernen. Den Ingwer und Zwiebel schälen un dann mit dem Fruchtfleisch der Zwetschgen klein schneiden.

Schritt 2

Nun den Balsamico-Essig und braunen Zucker in einen Topf geben und so lange erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Anschließend das Kleingeschnittene, das Zimtpulver, das Nelkenpulver und die Sternanis dazugeben.

Schritt 3

Bei niedriger Hitze rund 35 Minuten lang einkochen und unter ständigem Rühren eindicken lassen. Zum Schluss das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken.