Zwetschken-Topfen-Auflauf
Zutaten für 4 Portionen
| 700 | g | Zwetschken |
|---|---|---|
| 1 | Prise | Zimt |
| 150 | g | Staubzucker |
| 100 | g | Butter |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 3 | Stk | Eier |
| 500 | g | Topfen |
| 2 | EL | Zitronensaft |
| 100 | g | Grieß (Weichweizengrieß) |
| 1 | Msp | Backpulver |
Kategorien
Zeit
90 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 70 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Die Zwetschken waschen, entkernen, vierteln und mit etwas Zimt und mit ca. 50 Gramm Staubzucker mischen.
- Die weiche Butter mit dem restlichen Staubzucker, Vanillezucker und einem kleinen Spritzer Zitronensaft ca. 5 Minuten schaumig mixen.
- Die Eier trennen und die Dotter nach und nach der Buttermasse unterrühren.
- Fügen Sie nun den Topfen hinzu.
- Den Grieß mit dem Backpulver mischen und ebenfalls zur Butter-Topfen-Masse hinzufügen.
- Das Eiklar zu einem steifen Eischnee schlagen und der Masse vorsichtig unterheben. (nicht mixen)
- Die Hälfte der Topfenmasse in eine eingefettete Auflaufform geben und mit der Hälfte der Zwetschken belegen.
- Über die Zwetschken die restliche Topfenmasse geben und auch die übrigen Zwetschken darüber geben.
- Backen Sie den Auflauf im vorgeheizten Backrohr bei 180° Grad (Ober-/Unterhitze) ca. 65 Minuten.
- Den fertigen Auflauf auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
662
25,21 g
24,91 g
81,51 g
User Kommentare
Anstelle von Zwetschken habe ich den Auflauf auch schon mit Himbeeren gemacht, jedoch dann das Zimt weggelassen.
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Dieser Auflauf schmeckt himmlisch, nicht zu süß und durch die säuerlichen Früchte ergibt sich eine traumhafte Geschmackskombination. Ich habe Zwetschken und Marillen je zur Hälfte verwendet.
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Ein ganz hervorragendes Rezept für einen Auflauf. Ich bin immer auf der Suche nach Rezepten für süße Topfenmehlspeisen und dieses kommt gerade rechtzeitig
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Habe diesen Auflauf gestern gemacht, da gerade unsere Zwetschken reif sind, hat allen sehr gut geschmeckt.
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Mhm dieser Auflauf sieht wirklich sehr gut aus! Mal schauen, ob ich irgendwo ein paar gute Zwetschken herbekomme. Mit Marillen kann ich mir den Auflauf auch sehr gut vorstellen - das Rezept kommt auf jeden Fall auf meine ToDo-Liste.
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Ich hab auch noch ein paar große reife Pflaumen am Baum, der Auflauf eignet sich bestens, egal ob als süße Hauptspeise oder Kuchen.
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Topfen und Grieß ist immer eine gute Kombination, der wird immer schön flaumig, und mit den Zwetschken obenauf noch besser
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Dieses Rezept ist gigantisch. Ich habe Zwetschken, Äpfel und Weintrauben gemischt und noch mit etwas Tonkabohne den Geschmack verfeinert. Ein Gaumenorg.....
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So ein Topfenauflauf ist eine wirklich günstige Mahlzeit. Durch die Zwetschken wird er auf besonders saftig.
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