Acras

Name: Acras
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Eigelb; 2 Stk Frühlingszwiebel; 100 g Mehl; 5 EL Öl; 2 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Piment; 1 Prise Salz; 2 Dose Sardinen ohne Haut und Gräten; 150 ml Suppe

Acras sind frittierte Fischbällchen. Für dieses schnelle Rezept werden Sardinen verwendet.

Foto Kuechengeist

Bewertung: Ø 5,0 (2 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

2	Dose	Sardinen ohne Haut und Gräten
2	Stk	Frühlingszwiebel
2	EL	Petersilie
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Piment
100	g	Mehl
1	Stk	Eigelb
150	ml	Suppe
5	EL	Öl

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Sardinen ohne Öl mit der Gabel zerdrücken, Frühlingszwiebel mit etwas Grün klein schneiden, salzen, pfeffern und Piment dazugeben.
Mehl, Eigelb und Suppe gut zusammenrühren, Sardinenmasse hineinarbeiten. Mit dem Esslöffel große dreikantige Nockerln formen und im heißen Öl ca. 4 - 6 Minuten braten.