Ananaskuchen

Ein tolles Rezept für jeden Tag ist ein Ananaskuchen. Für Kuchen-Genießer mit besonderem Geschmack.

ananaskuchen.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (298 Stimmen)

Zutaten für 7 Portionen

220 g Mehl
125 g Butter
150 g Zucker
125 ml Ananassaft aus der Dose
50 g Kokosflocken
70 g Zucker (braun)
2 Stk Eier
2 TL Backpulver
450 g Ananas (zerdrückt, frisch od. Dose)

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

75 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Eine Springform (23 Durchmesser) mit Butter einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl und Backpulver in eine große Schüssel geben, in die Mitte ein Mulde drücken. Butter und Zucker in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen bis sich der Zucker aufgelöst hat und dann vom Herd nehmen.
  3. Die Eier und den Ananassaft miteinander vermischen. Butter und die Eiermischung mit den Kokosflocken zum Mehl geben und die Zutaten mit einem Holzlöffel schnell miteinander verrühren (nicht zu viel rühren).
  4. Die Hälfte des Teiges in die Kuchenform geben, die zerdrückten Ananas mit dem braunen Zucker verrühren und auf den Teig geben. Mit dem restlichen Teig den Kuchen bedecken und alles glattstreichen.
  5. Backzeit: 1 Stunde bei 180 Grad

Nährwert pro Portion

kcal
434
Fett
16,55 g
Eiweiß
5,59 g
Kohlenhydrate
64,39 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Silviatempelmayr

Ich zerdrücke die Ananas nicht, ich schneide sie in kleine Stücke. Das ist ein sehr flaumiger und saftiger Kuchen.

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