Apfel-Halbmonde mit Dinkel-Topfenteig

Erstellt von puersti

Bei diesen Apfel-Halbmonde mit Dinkel-Topfenteig können auch Figurbewusste gerne zugreifen. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Apfel-Halbmonde mit Dinkel-Topfenteig

Bewertung: Ø 4,2 (11 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

250 g Topfen
250 g Margarine oder Butter
125 g Dinkelvollkornmehl
155 g Dinkelmehl Type 700
1 Prise Salz
260 g Äpfel
0.5 TL Zimt
1 Stk Zitrone davon den Saft
0.5 TL Vanille-Extract
1 Pk Agartine (pflanzl. Geliermittel)
2 EL Salbei-Sirup
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

45 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Aus Topfen, Margarine, Dinkelvollkorn-, Dinkelmehl und Salz einen glatten Teig zubereiten. Diesen gut eine Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
  2. In der Zwischenzeit die Äpfel fein reiben, den Saft ausdrücken. Den ausgedrückten Saft mit Zitrone, Vanille-Extract und Agartine glatt verrühren und erhitzen. Ca. 2 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Die geriebenen Äpfel dazu geben und rasch durchrühren.
  3. Das Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Teig dünn ausrollen und mit einem Kreisausstecher (7 cm Durchmesser) Kreise ausstechen. In die Mitte die Apfelmasse geben, zusammenklappen, die Ränder gut zusammen drücken und auf das Backblech legen. Mit Salbei-Sirup bestreichen und 15 bis 18 Minuten goldgelb backen.

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