Apfel-Huhn-Spieße vom Grill

Name: Apfel-Huhn-Spieße vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 130 min
Total time: 150 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stk Äpfel; 4 EL Apfelsaft; 2 EL Honig; 800 g Hühnerbrust; 1 Prise Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 1 Prise Salz; 2 EL Sesam; 100 ml Teriyakisauce; 0.5 Stk Zwiebel (rot)

Ein Rezept, das Grillfleisch im Sommer fruchtig-süß verfeinert sind diese Apfel-Huhn-Spieße vom Grill.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (42 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Äpfel
800	g	Hühnerbrust
0.5	Stk	Zwiebel (rot)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
100	ml	Teriyakisauce
2	EL	Honig
2	EL	Sesam
4	EL	Apfelsaft
4	EL	Rapsöl

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Zeit

150 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Wir beginnen mit den Äpfeln, die nach dem Waschen geviertelt und vom Kerngehäuse befreit werden. Anschließend die Viertel nochmals quer halbieren.
Die Hühnerbrust wird in ähnlich große Stücke geschnitten, wie die Äpfel. Die halbe, rote Zwiebel wird geschält und nochmals längs halbiert. Die einzelnen Zwiebelschichten herauslösen.
Nun Fleisch, Apfelspalten und Zwiebeln abwechseln auf Spieße stecken. Um sie zu marinieren, werden die Teriyakisauce, Honig, Sesam, Apfelsaft und Öl vermischt. Etwas salzen und pfeffern und die Spieße darin für mindestens zwei Stunden einlegen.
Bevor man sie auf den heißen Grill legt, lässt man die Marinade gut abtropfen. Von jeder Seite für ca. fünf Minuten gegrillt, können die Spieße mit Beilagen serviert werden.