Apfel-Zwieback-Auflauf
Zutaten für 2 Portionen
| 6 | Stk | Zwieback |
|---|---|---|
| 0.125 | l | Milch |
| 2 | Stk | Äpfel |
| 15 | g | Butter |
| 20 | g | Kristallzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Prise | Zimt (gemahlen) |
Zeit
45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Der Zwieback wird mit den Händen zerbröselt und mit der Milch übergossen, dann wird das Gemisch für 5 Minuten ziehen gelassen, dadurch kann die Milch den Zwieback etwas aufweichen.
- In der Zwischenzeit werden die Äpfel geschält, halbiert, entkernt und feinblättrig geschnitten. Im Anschluss werden die Äpfel in eine gefettete Auflaufform geschlichtet.
- Nun wird das Ei getrennt und der Dotter wird mit Butter, Zucker, Eigelb sowie Zimt für 5 Minuten mit dem Mixer schaumig geschlagen.
- Anschließend wird der eingeweichte Zwieback dazugegeben und gut untergerührt.
- Das Eiklar wird in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee geschlagen und ebenfalls vorsichtig unter die Buttermasse gehoben.
- Zum Schluss wird die Buttermasse über den Äpfeln verteilt und die Form kommt für 30 Minuten in den auf 180°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
358
13,15 g
8,84 g
52,03 g
User Kommentare
Das ist vergleichbar mit dem klassischen Scheiterhaufen, nur mit Zwieback statt Semmeln. Mit der Zugabe von Rosinen werde ich das mal probieren.
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Das habe ich mir beim Durchlesen dieses Rezeptes auch gedacht. Das Rezept macht mich neugierig und ich werde es probieren.
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für einen Süßschnabel wie mich gemacht. Das Eigelb = Eiklar wird in einer separaten Schüssel mit einer Prise Salz zu einem steifen Schnee geschlagen
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