Apfelbrötchen

Name: Apfelbrötchen
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: 3 Stk Äpfel (säuerlich); 1 Pk Backpulver; 80 g Butter (zerlassen); 1 Stk Ei; 70 g Kristallzucker; 250 g Mehl (glatt); 100 ml Milch; 1 TL Zimt (gemahlen); 2 EL Zitronensaft

Ihre Kinder werden von diesem Rezept begeistert sein. Die Apfelbrötchen sind der ideale Snack wenn es schnell gehen muss.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (6 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3	Stk	Äpfel (säuerlich)
80	g	Butter (zerlassen)
2	EL	Zitronensaft
70	g	Kristallzucker
1	Stk	Ei
100	ml	Milch
250	g	Mehl (glatt)
1	Pk	Backpulver
1	TL	Zimt (gemahlen)

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Äpfel werden geschält, geviertelt und anschließend entkernt, danach werden sie in kleinere Spalten geschnitten.
Nun werden die Apfelspalten mit dem Zitronensaft beträufelt, dadurch werden sie nicht braun und bleiben knackig.
Die Butter wird mit dem Zucker sowie dem Ei für 5 Minuten mit einem Mixer schaumig geschlagen, im Anschluss werden Mehl, Backpulver, Milch sowie Zimt dazugegeben.
Das Ganze wird noch einmal gut mit dem Mixer verrührt. Anschließend werden die Apfelspalten vorsichtig untergehoben.
Abschließend wird der Teig mit 2 Esslöffeln in 8 Häufchen geteilt und auf ein mit Backpapier belegtes Blech gelegt, dadurch bleiben die Brötchen nicht am Blech kleben.
Zum Schluss kommt das Blech für 20-25 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen.