Apfelchutney
Zutaten für 3 Portionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
|---|---|---|
| 1 | kg | Äpfel |
| 1 | Schuss | Öl |
| 100 | ml | Mautner Markhof Apfelessig mit Blütenhonig |
| 80 | g | Kristallzucker |
| 330 | ml | Apfelsaft |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | Stg | Zimt |
| 3 | Stk | Gewürznelken |
| 1 | Prise | Salz |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Einmachglas
Zeit
45 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Apfelchutney zuerst die Einmachgläser mit Deckel sterilisieren und trocknen lassen.
- Dann die Zwiebel schälen und klein hacken. Weiters die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen, in Spalten schneiden und in ca. 2 - 3 cm große Würfel schneiden.
- In einem Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen.
- Danach die Apfelstücke, Zucker, Apfelessig, Apfelsaft, Gewürznelken, Lorbeerblatt, Zimtstange und das Salz hinzfügen und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten einkochen.
- Anschließend das Lorbeerblatt, die Nelken und die Zimtstange entfernen und das Apfelchutney auf die Gläser aufteilen. Luftdicht verschließen.
Tipps zum Rezept
Das Einmachglas umfasst à 300 ml Fassungsvermögen.
Kühl und dunkel lagern. Es hält sich ca. 6 Monate.
Passt hervorragend auf eine Käseplatte oder als Beilage zu Wild.
Nährwert pro Portion
422
8,84 g
1,77 g
81,13 g
User Kommentare
Das Apfelchutney ist eine ganz tolle Beilage beim Grillen und anderen kurzgebratenen Fleisch. Auch sehr gut geeignet beim Fleischfondue.
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so ein Apfelchutney ist eine köstliche Beilage zum Schweinsbraten, Gansl oder Fondue. Wahrscheinlich schmeckt es uns auch zum Raclette.
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Eine wunderbare Idee das werde ich dieses Jahr in der Adventszeit zubereiten und verschenken . Passt gut zur Weihnachtszeit
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Das ist eine gute Anregung, ein Chutney zu verschenken. Chutney essen wir gerne zu Gegrillten und nun werde ich mal dieses Rezept probieren.
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