Apfelcremesuppe

Suppen kann man zu jeder Jahreszeit geniessen. Hier ein köstliches Rezept von der Apfelcremesuppe.

Apfelcremesuppe

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Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Apfel
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
3 EL Butter
4 Stk Süßkartoffel (mittelgroß)
1 l Suppe
1 Prise Salz und Pfeffer
2 EL Zitronen (Saft)
Portionen
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Zubereitung

  1. Äpfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Zwiebel schälen, würfeln. Knoblauch schälen und pressen. Süßkartoffeln schälen und würfelig schneiden.
  2. Butter in einem Topf erhitzen, Äpfel und Zwiebel darin glasig dünsten. Knoblauch zugeben, Süßkartoffelwürfel zufügen und mit Suppe aufgießen.
  3. Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Min. köcheln lassen, bis die Äpfel und die Süßkartoffeln weich sind. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Tipps zum Rezept

Mit würfelig geschnittenen Apfelstücken garnieren.

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