Apfelkuchen mit Haselnüssen

Erstellt von Pesu07

Dieser saftige Apfelkuchen mit Haselnüssen passt perfekt zu einer herbstlichen Nachmittagsjause mit Kaffee oder Punsch. Dieses Rezept wird Ihre Familie begeistern!

Apfelkuchen mit Haselnüssen Foto User Pesu07

Bewertung: Ø 5,0 (15 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

3 Stk Äpfel
1 Stk Zitronensaft
350 g Dinkelfeinmehl
1 Pk Backpulver
80 g Haselnüsse (gerieben)
4 Stk Eier
150 g Zucker
250 g Öl

Zutaten für die Form

1 EL Mehl
1 EL Butter

Benötigte Küchenutensilien

Backform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Eine Kuchenform befetten, bemehlen und das Backrohr auf 180° Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
  2. Die Äpfel waschen, schälen, raspeln und mit Zitronensaft vermischen. Mehl mit Backpulver und Haselnüssen vermengen.
  3. Nun die Eier trennen, dann das Eiklar mit dem Mixer zu Schnee schlagen. Anschließend die Eidotter mit Zucker schaumig schlagen und das Öl einrühren. Dann die geraspelten Äpfel unterheben.
  4. Danach das Mehlgemisch untermischen und abwechselnd mit dem Eischnee vorsichtig unterheben.
  5. Die Masse in die Backform füllen und etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Wenn es Bio-Äpfel sind, schäle ich die Äpfel nicht.

Kuchen gut auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
625
Fett
41,14 g
Eiweiß
12,02 g
Kohlenhydrate
55,03 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Kanguruh1

Wir haben heuer eine wunderbare Apfelernte mit einigen alten Apfelsorten gehabt. Daraus lassen sich tolle Kuchen wie zum Beispiel dieser hier zaubern! Statt Haselnüssen verwende ich Walnüsse, da wir diese auch in unserem Garten haben.

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puersti

Das ist ein schnelles und unkompliziertes Kuchen Rezept. Ich wasche Äpfel gründlich und verwende sie immer mit der Schale.

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