Apfelkuchen mit Marzipan und Streusel

Erstellt von hexy235

Ein besonderes Rezept für sehr süße Schleckermäuler ist dieser Apfelkuchen mit Marzipan und Streusel.

Apfelkuchen mit Marzipan und Streusel Foto hexy235

Bewertung: Ø 2,6 (30 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

600 g Äpfel
125 g Butter
100 g Staubzucker
1 Pk Vanillezucker
2 Stk Eier
0.5 TL abgeriebene Zitronenschale
200 g Mehl
1 Prise Salz
50 g Rosinen
100 g Butter(Streusel)
80 g Kristallzucker (Streusel)
140 g Mehl (Streusel)
1 Pk Vanillezucker (Streusel)
0.5 TL Zimt
100 g Rohmarzipan
125 g Crème Fraiche

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Eier mixen. Mehl mit Backpulver vermischen und untermengen.
  2. Den Teig in eine gefettete Form streichen, am Rand etwas höher. Marzipan und Creme Fraiche gut cremig miteinander verrühren und auf dem Kuchenteig verteilen.
  3. Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und mit Rosinen und Zimt etwas weich dünsten, erkalten lassen.
  4. Gedünstete Äpfel auf die Marzipancreme geben. Für den Streusel alle Zutaten mit den Händen so lange durcharbeiten, bis sich kleine Klümpchen bilden.
  5. Den Streusel über die Äpfel streuen. Im Backofen auf der untersten Stufe bei ca. 170 °C etwa 1 Stunde backen.

Nährwert pro Portion

kcal
318
Fett
16,25 g
Eiweiß
3,81 g
Kohlenhydrate
38,31 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

spicy-orange

Ich finde, die Kombination aus Apfel und Marzipan passt hervorragend zusammen, vor allem in deinem Rezept auch mit den Streuseln ist es eine perfekte Ergänzung!

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