Apfelkuchen

Name: Apfelkuchen
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 140 g Butter; 1 Stk Eidotter; 250 g Mehl; 70 g Staubzucker; 1 Pk Vanillezucker; 8 Stk Äpfel (klein); 70 g Feinkristallzucker; 1 TL Nelken (gemahlen); 1 TL Zimt

Erstellt von tamarafabsits1

Dieser saftige Apfelkuchen wird immer gerne zubereitet. Das tolle Rezept aus Mürbteig und Apfel, jetzt zum Nachbacken.

Foto tamarafabsits1

Bewertung: Ø 4,1 (22 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1	Stk	Eidotter
140	g	Butter
250	g	Mehl
1	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
70	g	Staubzucker

Zutaten für die Apfelfülle

70	g	Feinkristallzucker
8	Stk	Äpfel (klein)
1	TL	Zimt
1	TL	Nelken (gemahlen)

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Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

In einer Schüssel das Eigelb, Zucker und zerlassene Butter mit einem Mixer verrühren. Mehl, Backpulver und Vanillezucker dazu geben. Alles zu einem festen Teig kneten und für 45 Minuten kühl stellen.
Inzwischen für die Fülle die Äpfel schälen und mit einem Reibeisen grob reiben. Zucker, Zimt und Nelkenpulver zufügen.
Eine rechteckige Form mit Backpapier auslegen. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, halbieren und beide Teile auswalken. Einen Teil des Teiges gibt man als Boden in die Form. Darauf die Apfelfülle verteilen. Zum Abschluss kommt der zweite Teil oben drauf.
Die Ränder mit einer Gabel etwas flach drücken. Den Apfelkuchen im vorgeheizten Ofen bei 180° Heißluft für ca. 15 - 20 Minuten backen.