Apfelkuchen

Name: Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Äpfeln; 1 TL Backpulver; 3 Stk Eier; 0.5 Becher Joghurt; 100 g Mandelstifte (Blättchen); 200 g Mehl; 125 g Öl; 1 Schuss Rum; 1 Prise Salz; 50 g Speisestärke; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 Stk Zitrone (Saft); 100 g Zucker

Erstellt von Pesu07

Wunderbar süß und sehr saftig schmeckt dieser Apfelkuchen. Ein feines Mehlspeisen - Rezept, das einfach gelingt.

Foto Pesu07

Bewertung: Ø 4,3 (32 Stimmen)

Zutaten für 10 Portionen

3	Stk	Eier
100	g	Zucker
125	g	Öl
1	Prise	Salz
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Rum
0.5	Becher	Joghurt
200	g	Mehl
50	g	Speisestärke
1	TL	Backpulver
1	kg	Äpfeln
0.5	Stk	Zitrone (Saft)
100	g	Mandelstifte (Blättchen)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst 200 Gramm Äpfeln gut waschen, schälen, klein würfeln und mit Zitronensaft beträufeln. Dann die restlichen Äpfeln ebenso gut waschen, schälen, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Das Backrohr auf 180 Grad ober-/Unterhitze vorheizen und das Backblech mit weicher Butter ausstreichen und bemehlen.
Für den Teig Eier und Zucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer sehr schaumig rühren. Danach das Öl langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen und Rum und Salz unterrühren.
Dann das Mehl mit dem Backpulver und dem Stärkemehl vermischen und unterrühren. Zum Schluss noch noch die gewürfelten Äpfel sehr vorsichtig unterheben.
Den Teig in das vorbereitete Backblech füllen, mit den Apfelspalten belegen und mit den Mandelsplitter oder Mandelblättchen bestreuen. Im Backrohr ca. 30 Minuten backen.