Apfelpfannkuchen

Name: Apfelpfannkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Stk Apfel; 1 Pk Backpulver; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 350 ml Sojareisdrink; 2 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Staubzucker; 1 Pk Vanillinzucker; 1 TL Zimt

Ob Pfannkuchen oder Palatschinke, wir lieben sie alle und ganz besonders dieses Rezept: Apfelpfannkuchen, süß und einfach zum anbeißen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (26 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.5	Stk	Apfel
1	Pk	Backpulver
150	g	Mehl
1	TL	Staubzucker
1	Prise	Salz
350	ml	Sojareisdrink
2	EL	Sonnenblumenöl
1	Pk	Vanillinzucker
1	TL	Zimt

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mehl, mit Backpulver vermischt, in eine Schüssel geben. Soja-Reis-Drink unter ständigem Rühren dazuschütten. Salz und Vanillinzucker unterrühren.
Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Wenn es erhitzt ist, etwas Pfannkuchenteig hineingießen.
Kleingeschnittene Apfelstückchen auf eine Hälfte legen, Pfannkuchen zuklappen und von beiden Seiten backen, bis er hellbraun ist.