Apfelradl

Name: Apfelradl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 kg Äpfel; 2 Stk Eier; 300 g Mehl; 0.5 l Milch; 0.5 Becher Öl; 1 Prise Salz

Bei diesem Apfelradl kann keiner nein sagen. Versuchen sie dieses Rezept, ihre kleinen Schleckermäuler werden begeistert sein.

Bewertung: Ø 4,6 (1.555 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Eier
300	g	Mehl
1	Prise	Salz
0.5	l	Milch
1	kg	Äpfel
0.5	Becher	Öl

Kategorien

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Aus den Eiern, dem Mehl und der Milch einen Palatschinkenteig rühren, mit Salz würzen.
Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen und in Scheiben schneiden.
Anschließend in den Teig tauchen und in einer Pfanne im heißem Fett schwimmend beidseitig goldbraun herausbacken.
Dann auf einem Küchentuch abtropfen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Tipps zum Rezept

Die Äpfel in gleichmäßige, etwa fingerdicke Scheiben schneiden, damit sie beim Ausbacken eine gleichmäßige Konsistenz haben.

Vor dem Eintauchen in den Teig die Apfelscheiben leicht mit Zitronensaft beträufeln, um ein Bräunen zu verhindern und eine frische Säure zu erhalten.

Für einen besonders knusprigen Teig einen Schuss Mineralwasser in den Ausbackteig geben, damit er luftig wird.

Die Apfelradl nach dem Ausbacken auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.

Mit mit Vanillesauce servieren, um das Dessert zu verfeinern.

Nährwert pro Portion

kcal

711

Fett

32,01 g

Eiweiß

16,02 g

Kohlenhydrate

91,71 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sgr1909 am 12.11.2020 um 18:51 Uhr

Ein wunderbares Dessert oder einfach mal für zwischendurch. Tolles Gericht, schmeckt fast jedem und ist auch einfach und schnell zuzubereiten.

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Raggiodisole am 12.11.2020 um 09:11 Uhr

bei uns nennt man das "Äpfeln im Schlafrock" (warum auch immer) ... meine Kinder haben das leidenschaftlich gern gegessen und sich immer den Bauch damit vollgeschlagen

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