Apfelradl
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | kg | Äpfel (säuerliche, z.B. Boskop, Elstar) |
|---|---|---|
| 1 | Schuss | Zitronensaft (zum Beträufeln) |
| 150 | ml | Pflanzenöl (für die Pfanne) |
Zutaten für den Palatschinkenteig
| 2 | Stk | Eier (Größe M) |
|---|---|---|
| 300 | g | Weizenmehl (universal) |
| 0.5 | l | Milch |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Zucker |
|---|---|---|
| 1 | TL | Zimt (gemahlen) |
Kategorien
Zeit
30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für die Apfelradl zuerst aus den Eiern, dem Mehl und der Milch einen Palatschinkenteig rühren und mit einer Prise Salz würzen.
- Danach die Äpfel schälen, das Kerngehäuse ausstechen, in gleichmäßige, etwa fingerdicke Scheiben schneiden und mit ein wenig Zitronensaft beträufeln.
- Anschließend die Apfelscheiben in den Teig tauchen, ein wenig abtropfen lassen und in einer Pfanne im heißem Fett schwimmend beidseitig goldbraun herausbacken.
- Dann die Apfelradln auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimt und Zucker bestreuen.
Tipps zum Rezept
Für einen besonders knusprigen Teig einen Schuss Mineralwasser in den Ausbackteig geben, damit er luftig wird.
Die Apfelradl nach dem Ausbacken auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Fett zu entfernen.
Mit mit Vanillesauce servieren, um das Dessert zu verfeinern.
Nährwert pro Portion
877
46,34 g
16,22 g
96,91 g
User Kommentare
Ein wunderbares Dessert oder einfach mal für zwischendurch. Tolles Gericht, schmeckt fast jedem und ist auch einfach und schnell zuzubereiten.
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bei uns nennt man das "Äpfeln im Schlafrock" (warum auch immer) ... meine Kinder haben das leidenschaftlich gern gegessen und sich immer den Bauch damit vollgeschlagen
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Wir sagen Apfelkrapfen dazu. Äpfel im Schlafrock sind bei uns in Blätterteig gewickelte Äpfel.
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Da ist ein einfaches, aber sehr gutes Gericht, das wir gelegentlich als Nachspeise machen. Dazu reichen wir gerne Vanillesauce.
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