Asiatische Spätzle

Name: Asiatische Spätzle
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Ei; 200 g Gemüsemix Asia; 500 g Hühnerfleisch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Sesamöl; 150 ml Sojasauce; 250 mg Süßsaure-Sauce; 4 Stk Eier; 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 200 ml Wasser

Einen Ausflug in die fernöstliche Küche garantiert dieses Rezept von den asiatischen Spätzle mit Hühnerfleisch.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (39 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hühnerfleisch
3	EL	Sesamöl
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Stk	Ei
150	ml	Sojasauce
250	mg	Süßsaure-Sauce
200	g	Gemüsemix Asia

Zutaten für den Teig

200	ml	Wasser
500	g	Mehl
4	Stk	Eier
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für das Rezept wird zunächt der Teig für die Spätzle zubereitet. Hierfür in einer großen Schlüssel das Wasser, das Mehl und die Eier gut vermischen. Mit einer Prise Salz würzen und alles mit einem Mixer zu einem zähen Teig kneten lassen. Diesen dann für 15 Minuten rasten lassen.
Danach die Spätzle in einem Topf in Salzwasser kochen. Sie sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.
Währenddessen das gesäuberte Hühnerfleisch in kleine Stücke schneiden und in einem Wok mit etwas Sesamöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Nun das Fleisch aus dem Wok nehmen, mit der süßsauren Sauce mischen und warm stellen. Währenddessen das Gemüse in einer beschichteten Pfanne mit etwas Sojasauce anbraten, mit Salz würzen. Am Ende der Bratzeit das Ei hinzufügen und unterrühren. Am Schluss die Spätzle, das Fleisch und das Gemüse vermischen.