Auberginen-Creme

Name: Auberginen-Creme
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Auberginen; 1 Prise Chili; 4 EL Joghurt; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 150 g Topfen; 2 EL Zitronensaft

Die Auberginen-Creme schmeckt köstlich als Dip zu Salzgebäck. Ein gesundes Rezept für die ganze Familie.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (14 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

2	Stk	Auberginen
1	Prise	Chili
150	g	Topfen
4	EL	Joghurt
2	EL	Zitronensaft
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	EL	Olivenöl

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Die Aubergine in der Mitte längs durchschneiden und die Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen. Mit den Schnittflächen auf ein Backblech geben und 30 Minuten backen.
Anschließend die Schale abziehen und das Fruchtfleisch mit den restlichen Zutaten pürieren.