Bärlauch-Wrap mit Schinken

Name: Bärlauch-Wrap mit Schinken
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tasse Backpulver; 10 Bl Bärlauch; 150 g Mehl; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl; 60 ml Wasser; 0.5 TL Bärlauchsalz (selbstgemacht); 2 EL Griechisches Joghurt; 1 Stk Karotte (klein); 100 g Kochschinken; 1 Prise Pfeffer; 2 EL Sauerrahm

Erstellt von Katerchen

Ein selbstgemachter Bärlauch-Wrap mit Schinken schmeckt fantastisch. Ein feines Rezept für die Bärlauchsaison.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

10	Bl	Bärlauch
150	g	Mehl
1	Prise	Salz
1	Tasse	Backpulver
60	ml	Wasser
2	EL	Sonnenblumenöl

Zutaten zum Füllen

1	Stk	Karotte (klein)
2	EL	Griechisches Joghurt
2	EL	Sauerrahm
1	Prise	Pfeffer
0,5	TL	Bärlauchsalz (selbstgemacht)
100	g	Kochschinken

Kategorien

Wraps Rezepte Bärlauch Rezepte Frühlingsrezepte Partyrezepte Snacks Rezepte

Benötigte Küchenutensilien

Nudelwalker Bratpfanne Gemüsereibe

Zeit

60 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Bärlauch waschen und trocken tupfen. Dann die Blätter zuerst kleinschneiden und dann fein hacken.
Für die Wraps nun das Mehl mit Salz und Backpulver vermischen und mit dem Wasser, Öl und einem Esslöffel gehackten Bärlauch zu einen Teig verkneten. Den Teig in Folie wickeln und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Anschließend den Teig teilen und mit dem Nudelholz sehr dünn ausrollen. Die Teigfladen nun in einer beschichteten Pfanne auf beiden Seiten leicht braten. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Die Karotte schälen und raspeln. Mit dem Joghurt, Sauerrahm, dem restlichen Bärlauch und Pfeffer und Bärlauch-Salz vermischen.
Die Wrap-Scheiben nun mit dem Kochschinken belegen und die Soße darauf verteilen. Anschließend fest aufrollen.