Bärlauchaufstrich

So schnell ist kein zweiter Aufstrich gemacht wie dieser Bärlauchaufstrich. Ein Rezept mit Topfen, Buttermilch, Bärlauch und Gewürzen - fertig.

Bärlauchaufstrich

Bewertung: Ø 4,2 (1079 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

0.125 l Buttermilch
1 Bund Bärlauchblätter (ca. 80 g)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
0.25 kg Topfen
Portionen
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Kategorie

Aufstrich Rezepte

Zeit

10 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Für diesen einfachen Bärlauchaufstrich zuerst den Topfen in der Buttermilch gut verrühren.
  2. Den Bärlauch verlesen, gründlich waschen und ganz fein hacken.
  3. Nun den fein gehackten Bärlauch mit der Topfen-Buttermilchmasse verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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User Kommentare

Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Es gibt wirklich soviele tolle Aufstriche. Ds ist immer ein leckeres Abendessen, da es leichtere Kost ist.

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dollmanits
dollmanits

Generelle Bitte: Druckversionen Eurer Rezepte wie früher formatieren --
enger schreiben, kein so großes Foto - alles auf 1 Druckseite passend!! Bitte!
oder Variante ganz ohne Foto, das ja zu viel Farbe verbraucht!!

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gabili
gabili

Eine Buttermilch habe ich auch noch nicht in einen Aufstrich gegeben.
Wird da der Aufstrich nicht zu flüssig?

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GuteKueche-Admin
GuteKueche-Admin

da nur 125 ml verwendet wird, ist das nicht zuviel und der Aufstrich wird nicht flüssig. Auch der Topfen macht das ganze zu einem tollen Brotaufstrich.

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Monika1
Monika1

Das ist ein super Rezept ! Meine Mutter liebt alles, was mit Bärlauch zusammenhängt, da kann ich ihr eine Freude machen. Danke!

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SimoneH
SimoneH

hallo, ein Bund Bärlauch sind ca. 80-90 g
lg

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dollmanits
dollmanits

Danke für diesen Hinweis. Die Mengenangaben hiesiger Rezepte sind wirklich manchmal obskur - besonders lustig, wenn man Halbierungen oder so "berechnen" läßt.
lg

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ein wenig müssen wir uns noch gedulden , bis es wieder frischen Bärlauch gibt. Sehr sehr lecker und schnell gemacht.

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martha
martha

Bärlauch essen wir frisch im Frühjahr sehr gerne. In den Aufstrich gebe ich noch zusätzlich eine zerdrückte Knoblauchzehe.

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snakeeleven
snakeeleven

Wenn ich dieses tolle Rezept für einen Bärlauchaufstrich lese kann ich es gar nicht mehr erwarten bis es endlich Frühling wird und der Bärlauch wächst.

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puersti
puersti

Ich finde diesen Aufstrich auch sehr interessant. Werde in den nächsten Tagen Bärlauch pflücken und dann diesen Aufstrich versuchen. Werde bei der Buttermilch Zugabe vorsichtig sein, da es mir auch viel erscheint.

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MinnieMouse7
MinnieMouse7

Sehr guter Aufstrich!
So schnell gemacht. Da zahlt sich selbstmachen richtig aus, vor allem weil es ja sowieso besser schmeckt.
Mein Mann ist Lactoseintolerant und hier kann man auch sehr gut entsprechend anpassen und wieder genießen.

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