Bärlauchnudeln

Name: Bärlauchnudeln
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italienische Rezepte
Ingredients: 500 g Bärlauch; 1 Prise Muskat; 400 g Nudeln; 2 EL Öl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 250 ml Schlagobers; 150 ml Weißwein; 2 Stk Zwiebeln

Eine super Alternative für Pasta bereiten Sie mit diesem Rezept zu. Die saftigen Bärlauchnudeln werden Pastaliebhaber begeistern.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (341 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400	g	Nudeln
2	Stk	Zwiebeln
2	EL	Öl
150	ml	Weißwein
250	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat
500	g	Bärlauch

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Zeit

30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zwiebeln schälen, fein hacken und in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen. Bärlauch von den Stielen zupfen, heiß abspülen, in grobe Stücke reißen und kurz zu den Zwiebeln mischen.
Mit Weißwein ablöschen und mit Schlagobers aufgießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Für 5 Minuten bei mittlerer Hitze schwach köcheln lassen.
Nudeln in einem Topf mit Salzwasser für 7 Minuten al dente kochen lassen. In einem Sieb abtropfen lassen und unter die Sauce rühren.