Bärlauchpesto
Zutaten für 1 Portion
| 40 | g | Bärlauch |
|---|---|---|
| 30 | g | Kürbiskerne |
| 100 | g | Parmesan (gerieben) |
| 160 | ml | Olivenöl |
| 20 | ml | Öl |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Mörser
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Geputzten Bärlauch grob schneiden. Anschließend gemeinsam mit den Kürbiskernen in einem Mörser schön fein zerreiben.
- Öl in die Bärlauchpaste einrühren und den Parmesan untermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nährwert pro Portion
2.024
208,97 g
47,79 g
6,24 g
User Kommentare
Das Bärlauchpesto schmeckt wirklich sehr gut. Man kann es auch schon am Vortag zubereiten, wenn es am nächsten Tag schnell gehen muss.
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Sehr gutes Pesto. Habe pinienkerne statt kürbiskerne genommen. Auch sehr gut. Parmesan schmeckt perfekt dazu.
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