Bananenbrot mit Haferflocken

Zubereitung

1. Die Butter wird in kleine Stücke geschnitten und mit dem Zucker mithilfe eines Mixers für 5 Minuten cremig geschlagen.
2. Dann werden die Bananen geschält und mit einer Gabel zu einem feinen Brei zerdrückt.
3. Im Anschluss werden Dinkelmehl, Mehl, Haferflocken, Walnüsse sowie Backpulver in einer Schüssel gut miteinander vermengt.
4. Nun werden abwechselnd Buttermilch, Vanillejoghurt und die Mehlmischung unter die Buttermasse gerührt.
5. Dadurch entsteht ein glatter Teig. Das Ganze kommt in eine gefettete sowie bemehlte Kastenform gefüllt.
6. Zum Schluss kommt der Kuchen für 50 Minuten in den auf 150°C vorgeheizten Backofen.