Bärlauch-Cordon Bleu
Erstellt von hexy235
Zutaten für 2 Portionen
| 400 | g | Schweinsschnitzelfleisch |
|---|---|---|
| 30 | g | Bärlauch |
| 70 | g | Frischkäse (Kräuter der Provence) |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Ei |
| 3 | EL | Mehl |
| 12 | EL | Semmelbrösel |
| 500 | ml | Öl |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Zahnstocher
Zeit
30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Den Bärlauch gut waschen und klein schneiden. Den Frischkäse mit dem geschnittenen Bärlauch vermengen.
- Das dünn geschnittene Schnitzelfleisch salzen, mit der Frischkäsemischung bestreichen, zusammen klappen, mit Rouladennadeln oder Zahnstochern fixieren.
- Das Ei verschlagen. Das Fleisch in Mehl, Ei und Brösel panieren. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Cordon Bleu bei mittlerer Hitze beidseitig goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Tipps zum Rezept
Dazu passen Bratkartoffel.
Nährwert pro Portion
2.684
243,36 g
71,72 g
60,34 g
User Kommentare
Eine sehr gute Anregung, die Schnitzel mit Bärlauch zu füllen. Auch ist die Menge vom Fleisch richtig angegeben, dann wird man auch satt.
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Da ich versuche, etwas Bärlauch über die Saison hinüberzuretten, darum mache ich auch gerne Bärlauchpaste. Die streiche ich dann statt den Blättern hinein. Statt Streichkäse nehme ich dann Gouda.
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Bärlauchpaste zu verwenden ist eine gute Anregung. Ich mache im Frühjahr auch immer einen großen Vorrat davon. Ich habe auch schon einen Rollbraten damit gefüllt.
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