Basilikum Palatschinken mit Tomate und Mozzarella
Erstellt von doriss
Zutaten für 4 Portionen
| 2 | Stk | Eier |
|---|---|---|
| 450 | ml | Milch |
| 250 | g | Weizenmehl |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | Bund | Basilikum |
| 1 | Prise | Salz |
| 2 | EL | Öl |
| 4 | Stk | Tomaten |
| 4 | Stk | Mozzarella |
| 1 | Schuss | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Balsamico-Essig |
Zeit
min. Gesamtzeit min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Das Basilikum abbrausen, trockentupfen und grob hacken. Zusammen mit dem Mehl, Milch, Eier und der Prise Salz in einem Standmixer pürieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Palatschinken gleichmäßig herausbacken. Auf einem Teller auskühlen lassen.
- Die Tomaten waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und in gleichdicke Scheiben schneiden.
- Die Tomaten- und Mozzarellascheiben abwechselnd in die Basilikum Palatschinken schichten, einschlagen und mit etwas Öl und Essig beträufeln.
Tipps zum Rezept
Nährwert pro Portion
500
23,00 g
17,99 g
57,10 g
User Kommentare
Nicht nur das farbenfrohe Gericht, auch das sehr schöne Foto macht mich neugierig. Wir mögen die Kombination dieser Zutagen sehr gerne - das Rezept wird probiert.
Auf Kommentar antworten