Basilikum-Zitronen-Pesto

Name: Basilikum-Zitronen-Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Bund Basilikum; 3 EL Haselnüsse; 3 EL Olivenöl; 1 Stk Zitronen; 0.5 TL Zucker

von Katharina-A, aktualisiert am 30.06.2026

4,2 (64 Stimmen)

Das Basilikum-Zitronen-Pesto passt durch seinem würzig-frischen Geschmack hervorragend zu Fisch. Ein Rezept, dass einfach in der Zubereitung ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Bund	Basilikum
3	EL	Haselnüsse
1	Stk	Zitronen
0.5	TL	Zucker
3	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

15 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Das Basilikum waschen und dann gut abschütteln. Mit der Schere grob in einen hohen Becher schneiden.

Schritt 2

Von der Zitrone etwas Schale abreiben und den Saft auspressen. Die Haselnüsse grob hacken und zusammen mit den übrigen Zutaten zum Basilikum hinzufügen. Alles mit dem Stabmixer zu einer Paste mixen.