Basische Hokkaido-Kürbis-Suppe

Name: Basische Hokkaido-Kürbis-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe (basisch); 500 g Hokkaido-Kürbis; 1 Prise Kräutersalz; 1 Prise Kräutersalz; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Stk Zwiebel

Diese basische Hokkaido-Kürbis-Suppe ist sehr gesund. Bei diesem Rezept brauchen sie den Kürbis nicht schälen.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (186 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Hokkaido-Kürbis
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	Prise	Kräutersalz
1	Prise	Kräutersalz
1	l	Gemüsesuppe (basisch)

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Den Kürbis mit einer Bürste unter fließendem Wasser säubern und mit Schale in Würfel schneiden. Den Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel bei schwacher Hitze anschwitzen. Kürbiswürfeln zu den Zwiebeln geben, kurz mitdünsten und mit Pfeffer und Kräutersalz würzen. Mit der Gemüsesuppe ablöschen und die Suppe zugedeckt bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Alles mit einem Stabmixer pürieren. Evtl. nochmals mit Pfeffer und Kräutersalz abschmecken.