Birnenmus

Name: Birnenmus
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 5 Stk Birnen; 120 ml Birnensaft; 1 EL Rohrzucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Zimt; 1 EL Zitronensaft

Erstellt von Mampferella

Ein Birnenmus passt zu vielen warmen und kalten Süßspeisen. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (8 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

5	Stk	Birnen
120	ml	Birnensaft
1	EL	Rohrzucker
1	Prise	Zimt
1	Prise	Salz
1	EL	Zitronensaft

Kategorien

Süßspeisen Rezepte Einfache Rezepte Österreichische Rezepte Birnen Rezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Birnen schälen, entkernen und klein schneiden. Die Birnenstücke zusammen mit Birnensaft, Zitronensaft, Zucker, Salz und Zimt in einem Topf zum Kochen bringen.
Halb zugedeckt für 8-15 Minuten weich dünsten (je nach Reifegrad der Birnen). Die Birnenstücke mit nur etwas vom Saft in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab pürieren.
So viel von dem restlichen Saft hinzufügen, bis die Konsistenz erreicht, die man möchte. Noch heiß in Gläser abfüllen, oder sofort genießen.