Blattspinat mit Pinienkernen

Ein gesundes, cremiges Gericht zaubern Sie mit dem Rezept für den Blattspinat mit Pinienkernen. Es lohnt sich, das Rezept auszuprobieren.

Blattspinat mit Pinienkernen Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (49 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Blattspinat (frisch oder TK)
1 EL Rosinen
2 Stk Frühlingszwiebel
0.5 Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
1 EL Pinienkerne
1 TL Parmesan
0.125 l Weißwein
3 Stk Sardellenfilets
2 Stk Knoblauchzehe (gepresst)
1 Prise Muskat
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Wein mit Rosinen aufkochen und ca. 3 Minuten kochen lassen, beiseite stellen.
  2. Blattspinat von Stielen befreien, waschen, in Salzwasser blanchieren und mit Eiswasser abschrecken bzw. den TK-Spinat auftauen.
  3. Zwiebel, Knoblauch und Sardellenfilets klein hacken.
  4. Zwiebel in Öl anschwitzen, Sardellenfilets, Knoblauch und Pinienkerne zugeben und kurz mitrösten, dann Rosinen, Wein und Spinat zugeben, würzen, Parmesan unterheben.

Nährwert pro Portion

kcal
231
Fett
12,29 g
Eiweiß
7,31 g
Kohlenhydrate
13,12 g
Detaillierte Nährwertinfos

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