Blechkuchen mit Creme und Früchten

Name: Blechkuchen mit Creme und Früchten
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 80 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 200 g brauner Rohrzucker; 5 Stk Eier; 4 EL frische Beeren; 250 g glattes Mehl; 30 g Kakaopulver; 125 ml Öl; 125 ml Wasser; 100 g Zucker; 5 EL Fruchtsirup; 250 g Quimiq; 250 g Schlagobers; 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von -michi-

Blechkuchen mit Creme und Früchten ist ein Rezept, das man nachbacken kann, wenn man viele Gäste erwartet.

Foto -michi-

Bewertung: Ø 4,3 (79 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

5	Stk	Eier
200	g	brauner Rohrzucker
125	ml	Wasser
125	ml	Öl
250	g	glattes Mehl
1	Pk	Backpulver
30	g	Kakaopulver
100	g	Zucker
4	EL	frische Beeren

Zutaten für die Creme

250	g	Quimiq
250	g	Schlagobers
1	Pk	Vanillezucker
5	EL	Fruchtsirup

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 min. Gesamtzeit 50 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Die Eier trennen und aus dem Eiklar Schnee schlagen. Die Dotter mit dem Zucker schaumig schlagen und dann Öl und Wasser hinzufügen und nochmals gut verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver und Kakao vermengen und langsam mit einrühren. Zum Schluss noch den Eischnee unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig dann darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C ca. 25-30 Minuten backen. Wenn der Kuchen fertig ist noch abkühlen lassen.
Für die Creme den Schlagobers steif schlagen. Qimiq glatt rühren und Vanillezucker, Zucker und Sirup hinzugeben. Dann noch den Schlagobers unterheben.
Die Creme auf den abgekühlten Blechkuchen verteilen und mit frischen Früchten belegen. Dann den Kuchen in den Kühlschrank stellen.