Bratäpfel mit Leber und Zwiebeln

Zubereitung

1. Die Äpfel gründlich waschen und abtrocknen, dann die Oberseite abschneiden und das Kerngehäuse mit einem Apfelausstecher oder einem Löffel entfernen. Dabei sollte der Boden unbeschädigt bleiben.
2. Die Leber in mundgerechte Stücke würfeln, die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen anschließend die Zwiebelringe darin glasig andünsten. Anschließend die Leberstücke dazugeben und kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt, aber innen noch zart sind. Mit Salz, Pfeffer und Majoran abschmecken.
3. Die Leber-Zwiebel-Masse nun in die Äpfel füllen. Optional mit ein paar Semmelbrösel bestreuen, um eine leichte Kruste zu erzeugen. Die Äpfel nun in eine gefettete Auflaufform setzen und mit dem Apfelsaft oder Weißwein angießen.
4. Die gefüllten Äpfel nun im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C (Umluft) für ca. 25-30 Minuten backen. Die Äpfel sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Noch heiß servieren, eventuell mit etwas Bratensaft aus der Form beträufeln.