Bratapfelmarmelade mit Zimt und Nüssen

Name: Bratapfelmarmelade mit Zimt und Nüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.2 kg Äpfel; 1 Tasse Apfelsaft; 500 g Gelierzucker 2:1; 1 Msp Muskatnuss; 60 g Nüsse (gehackt); 1 EL Zimt; 3 EL Zitronensaft; 2 EL Zucker

Beliebt in der Adventzeit ist die Bratapfelmarmelade mit Zimt und Nüssen. Bei diesem Rezept duftet auch ihr Haus nach Weihnachten.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (150 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1.2	kg	Äpfel
60	g	Nüsse (gehackt)
1	Tasse	Apfelsaft
3	EL	Zitronensaft
1	EL	Zimt
1	Msp	Muskatnuss
500	g	Gelierzucker 2:1
2	EL	Zucker

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Benötigte Küchenutensilien

Schraubglas

Zeit

30 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für die Bratapfelmarmelade mit Zimt und Nüssen zuerst die Nüsse in einer Pfanne mit dem Zucker karamellisieren und auskühlen lassen. Währenddessen die Äpfel schälen, entkernen und grob reiben.
Danach Äpfel, Gelierzucker, Zimt, Muskat Zitronensaft und Apfelsaft in einem großem Topf zum Kochen bringen. Nun etwa 5 Minuten sprudeln kochen lassen. Anschließend die Gelierprobe machen.
Nun nur noch die Nüsse untermengen und die Marmelade sofort in die Gläser füllen. Die Schraubgläser fest verschließen und für einige Zeit auf den Kopf stellen.