Brennnesselsuppe

Name: Brennnesselsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Brennnesselblätter (junge Blätter); 2 EL Butter; 1 l Gemüsesuppe; 2 Stk Kartoffel; 2 Stk Zwiebel

Diese Brennnesselsuppe ist nach der kalten Jahreszeit köstlich. Dieses Rezept sollten sie im Frühling unbedingt probieren.

Bewertung: Ø 4,3 (254 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500	g	Brennnesselblätter (junge Blätter)
2	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
1	l	Gemüsesuppe
2	Stk	Kartoffel

Kategorien

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Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sie sollen die Brennnesselblätter waschen und fein hacken. Dann den Zwiebel und die Kartoffeln schälen und fein würfeln.
Die Zwiebel in der Butter andünsten, dann die Brennnesselblätter dazugeben und einige Minuten garen. Die Suppe und die Kartoffeln zugeben. Zugedeckt ca. 20 Min. köcheln lassen, bis die Kartoffelwürfel weich sind. Nun die Suppe fein pürieren.

Tipps zum Rezept

Wenn nötig die Suppe noch mit Salz abschmecken.

Nährwert pro Portion

kcal

130

Fett

5,30 g

Eiweiß

2,05 g

Kohlenhydrate

9,38 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Katerchen am 21.03.2023 um 13:02 Uhr

In diese Brennnesselsuppe werden noch eine Handvoll Bärlauchblätter hineingegeben. Der leichte Knoblauchgeschmack vom Bärlauch passt gut dazu.

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Thanya am 17.05.2021 um 18:37 Uhr

Ich muss ehrlich sagen, ich hab noch nie etwas mit Brennesseln gekocht. Vielleicht sollte ich mich doch einmal in den Wald begeben, um welche zu sammeln.

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