Brennsterz mit Grammeln
von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024
Brennsterz mit Grammeln ist eine altes Rezept aus der steirischen Küche.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Mehl |
| 0.5 | l | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
| 4 | EL | Schmalz |
| 6 | EL | Grammeln |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit & Level
25 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit NormalZubereitung
Schritt 1
Das Mehl in einem weiten Topf unter ständigem rühren (damit es nicht anbrennt) heiß werden lassen.
Schritt 2
Salzwasser zum Kochen bringen und danach über das heiße Mehl geben. Rasch vermengen.
Schritt 3
In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und den Teig einleeren. Anbraten und in kleine Stücke zerpflücken. Gut durchrösten.
Schritt 4
Sterz mit den Grammeln bestreuen und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
447
Fett
13 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
71 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Tsambika
Diesen Sterz hat es immer bei Oma gegeben. Dazu gab's eine Suppe aus getrockneten Steinpilzen, Kartoffeln und Einmach. Danke für dieses Rezept, jetzt werde ich ihn selber probieren.
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