Brennsterz mit Grammeln

Brennsterz mit Grammeln ist eine altes Rezept aus der steirischen Küche.

Brennsterz mit Grammeln

Bewertung: Ø 4,3 (28 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

400 g Mehl
0.5 l Wasser
1 TL Salz
4 EL Schmalz
6 EL Grammeln
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

25 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
15 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Das Mehl in einem weiten Topf unter ständigem rühren (damit es nicht anbrennt) heiß werden lassen.
  2. Salzwasser zum Kochen bringen und danach über das heiße Mehl geben. Rasch vermengen.
  3. In einer Pfanne das Schmalz erhitzen und den Teig einleeren. Anbraten und in kleine Stücke zerpflücken. Gut durchrösten.
  4. Sterz mit den Grammeln bestreuen und servieren.

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User Kommentare

Tsambika
Tsambika

Diesen Sterz hat es immer bei Oma gegeben. Dazu gab's eine Suppe aus getrockneten Steinpilzen, Kartoffeln und Einmach. Danke für dieses Rezept, jetzt werde ich ihn selber probieren.

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