Brezelknödel

Das Brezelknödel-Rezept ist echt bayrisch und wird gerne am Oktoberfest probiert!

Brezelknödel Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (1.012 Stimmen)

Zutaten für 8 Portionen

250 g Brezeln
2 Stk Eier
250 ml Milch
1 TL Muskatnuss
1 Stk Zwiebel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zeit

70 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Von den Brezeln das Salz entfernen. Klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  2. In einer zweiten Schüssel Eier und Milch verquirlen, danach mit Muskatnuss würzen. Die Eiermilch über die Brezeln gießen und klein geschnittene Zwiebel unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend eine halbe Stunde ziehen lassen.
  3. Alufolie ausbreiten, darauf Frischhaltefolie legen und darauf die Masse verteilen. Das Ganze wie eine Wurst zusammenrollen und die Enden gut zusammendrehen!
  4. Die Masse in köchelnden Wasser 20 Minuten lang ziehen lassen. Danach die Knödel auswickeln und in Scheiben schneiden.

Nährwert pro Portion

kcal
108
Fett
2,69 g
Eiweiß
5,62 g
Kohlenhydrate
17,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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