Brokkoli-Hackeintopf mit Nudeln

Zubereitung

1. Die Nudeln werden in kochendem Salzwasser laut Packungsanleitung bissfest gekocht. Anschließend werden sie in einem Sieb abgeseiht und mit kaltem Wasser abgeschreckt.
2. Der Brokkoli wird in kleine Röschen geteilt und für 5 Minuten in kochendem Salzwasser bissfest gegart.
3. Danach wird er in einem Sieb abgeseiht. In der Zwischenzeit wird die Zwiebel geschält, halbiert und feinwürfelig geschnitten.
4. Nun wird das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzt und die Zwiebel wird darin für 3 Minuten unter mehrmaligem Rühren glasig angeschwitzt.
5. So wird verhindert, dass etwas anbrennen kann. Das Faschiert wird dazugegeben und braun angebraten, dabei immer wieder umrühren.
6. Im Anschluss wird das Tomatenmark dazugegeben und kurz mitgeröstet. Dann wird das Ganze mit der Suppe aufgegossen und für 10 Minuten geschmort.
7. Die Nudeln werden mit Brokkoli in einen Topf gefüllt. Anschließend wird der Sauerrahm mit dem Faschierten vermengt und mit Salz sowie Pfeffer abgeschmeckt.
8. Zum Schluss wird die Fleischsauce zu den Nudeln gegeben und das Ganze wird für 5 Minuten durchziehen gelassen.
9. Dadurch nehmen die Nudeln den Geschmack der Sauce an.