Brokkoli-Käse-Suppe

Die feine Brokkoli-Käse-Suppe erhält durch den Käse erst den richtigen Geschmack. Dieses Rezept ist schnell und einfach zubereitet.

brokkoli-kaese-suppe.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (95 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

600 g Brokkoli
1 Bund Frühlingszwiebel
3 EL Öl
1 l Gemüsebrühe
100 g Crème fraîche
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
170 g Käse, gerieben

Zeit

20 min. Gesamtzeit 8 min. Zubereitungszeit 12 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Geputzten Brokkoli in Röschen teilen und die Stiele klein schneiden.
  2. Gemüse in einem Topf mit erhitztem Öl kurz andünsten, mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Suppe mit Mixstab pürieren, Crème fraîche einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt den geriebenen Käse in die Suppe geben und schmelzen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal
363
Fett
21,02 g
Eiweiß
22,10 g
Kohlenhydrate
11,35 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

ich bin nicht so der Brokkoli- - Fan. Doch die Brokkoli - Käse - Suppe hat mich durch den Käsezusatz und Frühlingszwiebeln überzeugt ;-)

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