Brombeercreme mit Kekseinlage

Name: Brombeercreme mit Kekseinlage
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 150 g Brombeeren; 4 Stk Brombeeren (für die Deko); 4 Stk Butterkekse (oder andere Keksreste); 4 EL Honig; 1 Schuss Limettensaft; 6 EL Naturjoghurt; 125 ml Schlagobers; 250 g Topfen (20% oder 40% Fett); 1 Pk Vanillezucker

Erstellt von hexy235

Ein tolles Rezept für viele Gäste ist diese Brombeercreme mit Kekseinlage. Das Dessert lässt sich gut vorbereiten.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,3 (50 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Topfen (20% oder 40% Fett)
6	EL	Naturjoghurt
4	EL	Honig
4	Stk	Butterkekse (oder andere Keksreste)
150	g	Brombeeren
125	ml	Schlagobers
4	Stk	Brombeeren (für die Deko)
1	Pk	Vanillezucker
1	Schuss	Limettensaft

Kategorien

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Brombeeren waschen, gut abtropfen lassen, ein paar für die Deko zur Seite legen, den Rest zusammen mit Vanillezucker mit einem Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen.
Danach den Schlagobers in einer Schüssel mit einem Handmixer aufschlagen.
Nun Topfen mit Joghurt, Honig und einen Schuss Limettensaft vermengen, mit einem Schneebesen glatt rühren und dann den geschlagenen Schlagobers unterheben.
Anschließend die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und darin zerbröseln.
Zum Anrichten die Keksbrösel in Gläser verteilen, darüber eine Schicht Topfencreme, darüber die Brombeerenmasse, darüber wieder Topfencreme und die Gläser mit den restlichen Brombeeren garnieren.
Das Dessert für gut 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen bzw. kühl stellen.