Burgenländischer Schlagobers-Gugelhupf
Erstellt von Genoveva
Zutaten für 12 Portionen
| 1 | Becher | Schlagobers |
|---|---|---|
| 1 | EL | Butter für die Form |
| 1 | EL | Mehl für die Form |
| 5 | Stk | Eier |
| 200 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 250 | g | Mehl |
| 1/2 | Pk | Backpulver |
| 4 | EL | Kakao |
| 2 | EL | Rum (optional) |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gugelhupfform
Zeit
90 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 50 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Zuerst das Schlagobers wie gewohnt steif schlagen und kühl stellen.
- Die Gugelhupfform befetten und bemehlen, zur Seite stellen.
- Dann Eier, Staubzucker, Vanillezucker schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben und abwechselnd mit dem Schlagobers unter die Teigmasse heben. Etwa die Hälfte des Teiges in die befettete, bemehlte Gugelhupfform füllen.
- In den Rest des Teiges das Kakaopulver mit dem Rum einrühren, ebenfalls in die Form gießen. Bei 180° Ober-/Unterhitze ca. 50 Min. backen. Die Backzeit kann je nach Herdart variieren.
Tipps zum Rezept
Der Rum kann durch 2 Esslöffel Milch ersetzt werden.
Schmeckt hervorragend zum Kaffee, zu jeder Tageszeit.
Nährwert pro Portion
250
9,77 g
5,51 g
33,80 g
User Kommentare
Das habe ich auch noch nicht probiert, Schlagobers steif zu schlagen und dann zu einem Teig für Gugelhupf zu geben. Danke für das Rezept, das werde ich ausprobieren.
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Ich bin zwar eine Burgenländerin, aber vom burgenländischen Schlagobersgugelhupf hab ich noch nie gehört. Zumindest kein Rezept, wo geschlagenes Obers untergehoben wird. Werd ich mal ausprobieren.
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