Chili con Carne überbacken

Wer Chili liebt, muss ein Chili con Carne überbacken unbedingt ausprobieren. Das Rezept zum Nachkochen und genießen.

Chili con Carne überbacken

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Zutaten für 4 Portionen

250 g Kidneybohnen
1 Stk Zwiebel
300 g Faschiertes (vom Rind)
1 Dose Tomaten (in Stücke)
1 Prise Salz
1 TL Oregano
1 EL Tomatenmark
1 Stk Paprika (rot)
1 Stk Paprika (gelb)
200 g Käse (gerieben)
1 Dose Mais
150 ml Rinderbrühe
1 Prise Paprikapulver zum Bestreuen
2 Tasse Tortilla Chips (grob zerbröselt)
1 Prise Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Chili
Portionen
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Zubereitung

  1. Den Zwiebel und den Knoblauch schälen, beides fein hacken. Zwiebel und Hackfleisch in Olivenöl anbraten, Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Mit den Tomaten und der Brühe ablöschen und 15 Minuten einkochen lassen.
  2. Die Paprikaschoten waschen, entkernen und würfelig schneiden. Mais, Paprika, Oregano und Bohnen hinzufügen. Das Chili bei mittlerer Hitze etwas einreduzieren lassen- mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Chili abschmecken.
  3. Eine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen, das Chili einfüllen mit zerbröselten Tortilla Chips und geriebenen Käse bestreuen und im Backofen bei 180°C – 200°C 15-20 Minuten knusprig braun backen, mit Paprikapulver bestreut servieren.

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