Couscous Hühner Fruchtsalat

Dieser tolle Couscous Hühner Fruchtsalat verwöhnt den Gaumen. Das Rezept schmeckt einfach genial.

Couscous  Hühner Fruchtsalat

Bewertung: Ø 3,9 (89 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Couscous
1 Stk rote Zwiebel fein gewürfelt
250 g Hühnerbrust
1 EL Butter
2 EL Honig
0.5 TL gem. Kreuzkümmel
0.5 TL Kardamom
150 ml Joghurt mager
100 g grob gehackte Nüsse
1 Dose Pfirsichstücke
1 Prise Salz
Portionen
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Zubereitung

  1. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Hühnerbrust waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden.
  2. Butter erhitzen und den Zwiebel mit den Hühnerstreifen darin dünsten. Pfirsiche abtropfen und in kleine Würfel schneiden.
  3. Joghurt mit den Gewürzen, Honig, Nüssen und Couscous, Zwiebel und Hühnerstreifen mischen. Zuletzt die Pfirsichstücke unterheben.

Tipps zum Rezept

Auf marinierten Salatblättern servieren.

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User Kommentare

cp611
cp611

Anstelle der Pfirsichstücke passen auch ganz gut Mangostücke/frisch filetiert oder Mandarinen aus der Dose, machen den Salat säuerlich!

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Ich mag die süss-sauren Rezepte ja gar nicht, aber mein Mann findet das sehr lecker. Ab und zu mach ich das dann.

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