Couscous Hühner Fruchtsalat
Zutaten für 4 Portionen
| 200 | g | Couscous |
|---|---|---|
| 1 | Stk | rote Zwiebel fein gewürfelt |
| 250 | g | Hühnerbrust |
| 1 | EL | Butter |
| 2 | EL | Honig |
| 0.5 | TL | gem. Kreuzkümmel |
| 0.5 | TL | Kardamom |
| 150 | ml | Joghurt mager |
| 100 | g | grob gehackte Nüsse |
| 1 | Dose | Pfirsichstücke |
| 1 | Prise | Salz |
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Zeit
25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Hühnerbrust waschen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in Streifen schneiden.
- Butter erhitzen und den Zwiebel mit den Hühnerstreifen darin dünsten. Pfirsiche abtropfen und in kleine Würfel schneiden.
- Joghurt mit den Gewürzen, Honig, Nüssen und Couscous, Zwiebel und Hühnerstreifen mischen. Zuletzt die Pfirsichstücke unterheben.
Tipps zum Rezept
Auf marinierten Salatblättern servieren.
Nährwert pro Portion
435
23,29 g
25,36 g
34,85 g
User Kommentare
Anstelle der Pfirsichstücke passen auch ganz gut Mangostücke/frisch filetiert oder Mandarinen aus der Dose, machen den Salat säuerlich!
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Ich mag die süss-sauren Rezepte ja gar nicht, aber mein Mann findet das sehr lecker. Ab und zu mach ich das dann.
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