Couscous-Mix

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Dieses geniale Rezept Couscous-Mix wird aus Couscous, Molke, Zucchini, Paprika und Tomaten zu einem bunten Genuß-Erlebnis.

Couscous-Mix

Bewertung: Ø 3,9 (57 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

200 g Couscous
4 EL Zitronensaft
375 ml Reine Molke (ersatzweise Buttermilch)
5 EL Olivenöl
2 Stk Knoblauchzehen
300 g Zucchini
1 Stk Paprikaschoten (rot)
300 g Fleischtomaten
1 Bund Frühlingszwiebeln
200 g Griechischer Schafskäse
Portionen
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Kategorie

Couscous Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
35 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Couscous mit Zitronensaft, der Hälfte der Molke, Olivenöl, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel 15 Min. quellen lassen.
  2. Knoblauchzehen fein, Petersilie grob hacken, Zucchini und Paprika sehr fein würfeln. Tomaten in schmale Spalten und das Zwiebelgrün in feine Ringe schneiden.
  3. Das Gemüse unter den Couscous ziehen und den Schafskäse reinbröckeln. Die restliche Molke vor dem Servieren hinzufügen.

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User Kommentare

cp611
cp611

Wenn man den Zucchini etwas anbrät (in einer Pfanne ohne Öl) dann schmeckt das ganze noch besser - ein bisschen Griechisch! :-)

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cassandra
cassandra

Klingt sehr spannend, vor allem mit derMolke. Das muss ich einmal probieren. Danke schön fürs Hochladen!

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