Crostini mit Ananas, Salbei und Schinken

Name: Crostini mit Ananas, Salbei und Schinken
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 150 g Ananas (frisch, ohne Schale, ohne Strunk); 12 Schb Ciabatta; 8 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan (frisch gerieben); 4 Stk Salbeiblatt; 12 Schb Schinkenspeck

Erstellt von Farori

Ein raffiniertes und köstliches Häppchen sind diese Crostini mit Ananas, Salbei und Schinken. Ein tolles Rezept für einen Empfang.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

12	Schb	Ciabatta
150	g	Ananas (frisch, ohne Schale, ohne Strunk)
4	Stk	Salbeiblatt
12	Schb	Schinkenspeck
8	EL	Olivenöl
4	EL	Parmesan (frisch gerieben)

Kategorien

Snacks Rezepte Backrezepte Fingerfood Rezepte Vorspeisen Rezepte Ananas Rezepte Mediterrane Rezepte Speck Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Die Schinkenscheiben in feine Streifen schneiden. Ananas klein würfeln. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Salbeiblätter darin knusprig frittieren. Salbeiblätter herausnehmen, im gleichen Öl nun die Speckstreifen unter beständigem Wenden ungefähr 5 Minuten kross anbraten.
Nun die Ananaswürfel hinzufügen und weitere 5-7 Minuten mitrösten. Pfanne vom Herd nehmen, nun Ananas und Speck durch ein Sieb abtropfen lassen, dabei das Öl vom Braten auffangen.
Den Backofen auf 180° Umluft vorheizen. Die Ciabattascheiben mit dem aufgefangenen Öl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen 3-5 Minuten goldgelb anrösten. Aus dem Ofen holen, mit je 2 EL noch warmer Ananas-Speck-Mischung belegen und mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.