Dinkel-Gugelhupf mit Dörrzwetschken

Dinkel-Gugelhupf mit Dörrzwetschken ist ein köstlich Rezept für eine Mehlspeise mit Dinkelmehl.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 3,8 (12 Stimmen)

Zutaten für 16 Portionen

5 Stk Eier, groß
300 g Dinkelmehl
180 g brauner Zucker
180 g weiche Butter
130 ml Zwetschkenlikör
0.5 Becher Schlagobers
100 g Dörrzwetschken
1 Pk Glasur, zartbitter
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Weinstein-Backpulver

Benötigte Küchenutensilien

Gugelhupfform

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst das Backrohr auf 170 ℃ vorheizen und eine Gugelhupfformform befetten und bemehlen. Das Mehl mit Weinstein-Backpulver und gehackten Dörrzwetschken vermengen.
  2. Nun die Eier trennen und Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen. Danach Dotter, Zucker, Butter und Vanillezucker schaumig rühren.
  3. Danach Likör und Schlagobers hinzufügen, anschließend die Mehl-Zwetschken-Mischung nach und nach einrühren. Die Teigmasse gleichmäßig in der Gugelhupfform verteilen und etwa 40 Minuten backen. Abschließend die Glasur im Wasserbad schmelzen und auf dem fertigen Kuchen verteilen.

Nährwert pro Portion

kcal
263
Fett
13,50 g
Eiweiß
4,31 g
Kohlenhydrate
27,37 g
Detaillierte Nährwertinfos

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